Día 1 Hoy fue mi turno de salir a comprar los ingredientes de la comida para fin de semana, ahora es una inversión realizar las compras semanales y los productos perecederos los están vendiendo casi “perecidos”. Cada vez que es mi turno de realizar las compras me santiguo antes de cruzar el “portal” que me trasladará hasta no sé dónde del futuro inflacionario; pero, ciertamente, tampoco sé con qué me voy a encontrar. Apenas un lustro atrás podías hacer compras de alimentos y recompensarte en una pastelería y heladería cargando con el bojote de bolsas de mercado que duraba unos 15 días aunque prepararas 3 comidas diarias con carnes incluidas, apenas gastabas $20 (dólares USA).
En medio de los rebusques entre calles, abastos, mercados de ferias y gente rebuscándose, pude comprar 5 productos con la misma cantidad mencionada para preparar un Pabellón, entre estos 1 Kg de caraotas “importadas” de Brasil. Wow, en verdad que sentí emoción porque ese gigante país produce excelentes granos. Me dije a mí mismo y celebré que me daría un banquete de Pabellón Criollo con caraotas brasileras.
Día 2 en la tarde. Separé y escogí las mejores “carolinas” (como algunas personas llaman a las caraotas negras) porque me di cuenta que estaban llenas de polvo y alguna que otra piedrita. Luego de mi apacible tarea de selección las dejé en remojo. Preferí extender la frase con “carolinas” para que no suene a chinazo. Pensé que desde las 2 PM es más que suficiente tiempo para ablandar esos granos y facilitar su cocción en menos tiempo. Hasta le agregué bicarbonato porque he escuchado decir muchas veces que eso también ayuda para que queden muy blandas, tipo sopita como también me comentó la vendedora de la feria.
Día 3 muy temprano, después de preparar el desayuno. Silbando y tarareando música que iba llegando a mis pensamientos colé el agua del remojo para echársela a las plantas. Siempre lo hago porque resulta que es muy buen fertilizante enraizador y potenciador de crecimiento. No son las 9:00 AM pero ya comencé con la preparación del almuerzo… y mi mente se saborea un delicioso Pabellón a Caballo.
Llegó el mediodía y las caraotas aún siguen llevando candela porque no se han ablandado. Lo demás está listo: arroz listo, tajadas listas, arepita esperando turno, la carne desmechada lista, los huevos esperando turno. En vista de la demora decidí potenciar el pabellón para convertirlo casi en una “bandeja-llón” criolla mientras continúa la espera del ablandamiento. Me dio tiempo de cortar unas papas en cubitos y ponerlas en remojo mientras esperan su turno para freírlas, también le sumé una ensalada de tomates y un chorizo de ajo.
Son las 5:00 PM y todavía espero por la maravilla de piedras negras. Acabé con 2 jarras de café y tres panes de mantequilla campesinos. Ya parece que ando ansioso porque esos panes no me satisficieron el apetito, total sólo espero que las estrellas del día se ablanden y cenar mi pabellón ampliado.
10:00 PM Esas piedras del coño todavía no se ablandan, aunque no están tan duras como al principio.
Día 3 a las 2:00 AM. Como era de esperarse… se vació la bombona de gas y me vi obligado a enchufar la hornilla eléctrica. No puedo usar fogón de leña porque no tengo fogón ni leña ni tres bloque de concreto ni ladrillos para ingeniarme una cocina prehistórica; pero el asunto es que las caraotas no quieren saber nada de “blandura sopita” ¿Qué irá a pasar con las matas a las que les puse el agua del remojo?
8:00 AM Con la masa lista desde ayer pude adelantar las arepas, las rellené de carne mechada, aguacate, tomates rebanados y queso rallado.
12:00 Almorcé arroz a caballo con baranda de tajas y papas fritas gracias a la vecina que me dejó cocinar lo que todavía no estaba listo. Probé las caraotas y ya no parecen piedras sino una especia de riñón con micro litiasis. Quizás de ahora a las 3:00 PM se puedan comer.
Otra vez las 5:00 PM y parece que el señor Tiempo echa para atrás las manecillas del reloj porque en cada probada vuelven a estar duras ¿Será posible que me haya equivocado de local y compré esas caraotas en La Casa Mágica?
11:00 PM Puse otra olla más alta para hervir agua. Cuando ya estaba burbujeante vacié la olla de caraotas en la nueva olla. A mí unas caraotas sin alma no me van a ganar, eso nunca. Esta vez me acostaré a dormir y espero que amanezcan blandas.
Día 4 a las 6:00 AM las caraotas no están listas aún y necesito la hornilla para preparar el desayuno. No quiero volver a molestar a la vecina y tengo hambre. De aquí a las 8:00 AM deberán estar listas.
11:30 AM Sigo con las mismas ganas de comer pabellón. Salí a comprar carne y plátanos otra vez. También cebollas, ajíes, otro sobrecito de comino, pasta de tomates y orégano porque gasté los primeros en el desayuno de ayer. En la venta de empanadas deben tener el mismo problema que yo, pero con la harina, esas empanadas están tan duras como las caraotas.
1:35 PM Las matas del agua de remojo se empiezan a poner amarillas, que raro ¿Por qué será? ¡Ah, claro! Debe ser por el calor.
3:23 PM al fin se pueden masticar las caraotas, están “al dente” pero no quiero seguir esperando otro día más. Ahora prepararé el sofrito de aliño y las salaré. Las bajaré para preparar “otra vez” arroz, carne desmechada, tajadas y el huevito frito para ponerlo de corona ¡Al fin mi pabellón casi a la vista!
3:24 PM (PM) no precisamente por la hora “HIJA DE LA CHINGADA…. SE FUE LA LUZ”
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NUEVA PUBLICACIÓN Y ÚLTIMO DE LA SERIE AFORISMOS Y OTRAS PALABRAS QUE SE ESCRIBEN EN NOMBRE DEL AMOR Y DEL ENAMORAMIENTO
TIEMPOS POSIBLES Libro IV de la serie “Aforismos y otras locuras que se escriben en nombre del amor y del enamoramiento”
Ciertamente, en los tiempos que recorren el presente no debemos bajar la guardia en cuanto a la realidad y la racionalidad de las relaciones de pareja: es momento de observar, pensar, relacionar las conductas, conversar, decidir, llegar a acuerdos, comprometerse en la relación, espíritu de comunión entre otros objetivos para los dos, y ésta claridad debe definir la conducta de cada miembro en la pareja según los comportamientos acordados, es decir que la atracción a primera vista (que muchos lo consideran Amor a Primera Vista) sólo debe ser el paso inicial para una futura relación de pareja, pero queda claro nuevamente que no existirá Amor sin conocimiento previo y seguido del conocimiento debe existir el acompañamiento en convivencia mínima de un año para tener consciencia de lo que aportará el tiempo y así abrirles las puertas al amor de pareja. Pero debemos tener mucha claridad que la soltería debe ser vivida en su momento y nunca después de tener pareja.
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